Conserver les Figues

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de : "cesarmestres"
le :lundi 04 août 2008 a 17h28

Mon fils a un énorme figuier charge de figues et voudrait les faire sécher
comme on les voit en hiver en paquets , comment on doit faire ?
Merci d'avance

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Re: Conserver les Figues
de : Michelo
le : mercredi 20 août 2008 a 00h38

cesarmestres à l'adresse 83.114.100.48 et dont l'identifiant est
a écrit :
Mon fils a un énorme figuier charge de figues et voudrait les faire sécher
comme on les voit en hiver en paquets , comment on doit faire ?
Merci d'avance
Ben dis donc, y'en a pas beaucoup qui font sécher les figues...
Il y a une explication ici :
http://pagesperso-orange.fr/association.fruits.oublies/contrib/sechage/secher0....
mais l'essai de séchage au four que j'ai fait avec les figues vertes
que donne mon figuier n'a pas été très concluant : c'est très, très
long et couteux en énergie. Ça va plus vite de faire des confitures.
Il faudrait que je fabrique un séchoir solaire, mais j'ai lu qu'il
fallait plus de 200 heures à plus de 50°C pour que la conservation soit
satisfaisante.
À savoir, aussi, qu'on ne séche pas les figues violettes, sauf au
Portugal, mais ça ne donne pas un produit très présentable, qu'on ne
mange pas tel que, mais après réhydratation.
Michel 59
"Fuljen om truyt uller vrengt kel mängä kun anderen vereld"
"Oublie le vrai, oublie le faux, seul le rêve peut transformer le
monde"
proverbe Yuocmyn

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